爱喝咖啡的你注意啦：这 5 个咖啡 “隐藏效果”，一定要知晓！

在忙碌的生活与工作节奏中，很多人爱喝咖啡，不少人每日工作时都少不了一杯咖啡相伴，那馥郁的香气，加之出色的提神醒脑功效，让咖啡稳稳占据了许多人的心。不过，常喝咖啡的朋友们可要留意了，下面这 5 个关于咖啡的 “隐藏效果”，你一定得知道！

01 助力抗衰，延缓面部肌肤衰老

要是谈及咖啡除提神外的 “隐藏效果”，其抗衰能力，尤其是降低面部皮肤衰老风险这一点，备受关注。2024 年，北京协和医学院于《美容皮肤病学杂志》发表的一项研究成果显示：经常喝咖啡的人群，能够有效降低面部皮肤衰老的风险。

该项研究纳入了超 1.6 万名参与者，其中大部分年龄处于 45 - 65 岁区间，研究人员收集了他们面部皮肤老化的数据，并深入分析了喝茶、咖啡、酒精饮料、含糖饮料这 4 种常见饮品与面部皮肤老化之间的因果联系。最终研究发现，在这 4 种饮料中，唯有咖啡能够切实有效地降低面部皮肤衰老风险。数据表明，经常喝咖啡可使面部衰老概率降低 15% ，而其余 3 种饮料并未展现出与面部皮肤衰老之间明确的关联。也就是说，常喝咖啡的人，面部皮肤衰老风险更低，看上去也会更为年轻。同年 12 月，中国中医科学院与中国农业大学在《细胞衰老》杂志上发表的研究进一步揭示：咖啡中的绿原酸能够显著抑制紫外线诱导的皮肤细胞衰老，降低炎症水平，在改善皮肤皱纹、减轻皮肤病理特征以及抑制衰老特征等方面效果显著。

02 呵护肠道，优化肠道有益菌群

你或许想不到，经常喝咖啡会让肠道菌群发生积极改变！2024 年，哈佛大学在《自然・微生物学》期刊上发表的一项涉及数万人的研究发现：常喝咖啡能重塑肠道菌群结构。与几乎不喝咖啡（每月喝咖啡不足 3 杯）的人相比，每天喝 3 杯咖啡的人，其肠道内有益菌（L.asaccharolyticus）的水平高出 4.5 - 8 倍！

这意味着，常喝咖啡能提升 L.asaccharolyticus 这种肠道有益菌的水平。L.asaccharolyticus 可助力肠道产生丁酸，对维持肠道屏障功能、预防肠炎和肠癌起着重要作用 。

03 调控血糖，降低糖尿病患病风险

2025 年 1 月，哈佛大学在《美国临床营养学杂志》上发表的研究成果显示：每天多饮用 1 杯（约 240 毫升）咖啡，能够降低 10% 的 2 型糖尿病风险。但需注意的是，若在咖啡中添加糖或人工甜味剂，这一积极作用便会大打折扣。

研究人员指出，咖啡中含有的绿原酸、葫芦巴碱、咖啡因以及酚类化合物等成分，能够抑制与糖尿病发病机制相关的促炎途径。然而，往咖啡里添加糖或人工甜味剂，反而会导致体重增加、炎症反应加剧，进而增加糖尿病风险，恰好抵消了咖啡原本带来的益处。所以，日常有喝咖啡习惯的人，***选择纯黑咖啡，尽量别添加糖、糖浆，以及各类人工代糖、0 卡糖等 。

04 守护心脏，为心脏健康保驾护航

2022 年，《欧洲预防心脏病学杂志》上的一项研究表明：每天饮用 0.5 - 3 杯咖啡，与全因死亡率下降 12%、心血管病死亡率下降 17% 存在关联。

研究指出，咖啡中富含多种生物活性成分，像咖啡因、多酚类化合物等。咖啡因能够刺激中枢神经系统，提升警觉性与注意力，同时可能对新陈代谢起到一定的促进作用。而多酚类化合物具有抗氧化、抗炎等功效，有助于保护身体细胞免受自由基的侵害，从而维护身体各器官的正常功能，尤其是心血管系统 。

05 保护肝脏，降低慢性肝病风险

咖啡在保护肝脏方面同样表现出色，堪称 “护肝能手”。2025 年 1 月，广州医科大学公共卫生学院的研究人员在《营养学期刊》发表的研究显示：适量饮用咖啡，能够显著降低慢性肝病及肝脏相关疾病的发病风险。不过，一旦在咖啡中添加糖或人工甜味剂，反而会增加慢性肝病及肝脏相关事件的风险。

该研究纳入了 17 万名起初无肝脏疾病或癌症的参与者，在长达 12.4 年的随访期间，共有 4152 人患上慢性肝病。最终分析发现，每天多喝 1 杯不加任何糖和人工甜味剂的咖啡，可显著降低慢性肝病和肝脏相关事件风险，而添加糖或人工甜味剂则会抵消这一益处 。

健康喝咖啡，务必牢记这 3 点！

拒绝添加糖、糖浆及代糖：上述多项研究证实，咖啡在降糖、护肝等方面的益处，均来自于纯黑咖啡。现实中，很多人喝的咖啡添加了各种糖浆、果汁，本质上更像是含咖啡成分的甜饮料。这类 “甜饮料式咖啡” 不仅无法发挥咖啡的有益作用，反而可能抵消其带来的健康益处。

每日饮用量不宜超 5 杯：建议每天喝咖啡不要超过 5 杯。依据 2018 年中国疾病预防控制中心营养与健康所等联合发布的《咖啡与健康的相关科学共识》，健康成年人每天适宜饮用 3 - 5 杯咖啡（标准咖啡杯容量为 120 - 140 毫升），即每天咖啡因摄入量不宜超过 210 - 400 毫克 。

咖啡切勿饮用过烫：不管是咖啡还是其他热饮，都不应饮用温度过高的。2016 年，国际癌症研究机构（IARC）公布的关于咖啡等过热饮品的致癌性评估结果显示，温度超过 65℃的过烫饮品被列为 2A 类致癌物，即对人类致癌性证据有限，但很可能具有致癌性 。