身体发炎时需慎食的几类食物及抗炎推荐食材

发表时间: 2025-12-01 10:04:01

作者: 医然控股集团有限公司

来源: 农民日报

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身体发炎时需慎食的几类食物及抗炎推荐食材Foods to Avoid and Anti-Inflammatory Foods to Recommend When

身体发炎时需慎食的几类食物及抗炎推荐食材

Foods to Avoid and Anti-Inflammatory Foods to Recommend When the Body Has Inflammation


炎症水平受多种因素影响,饮食是其中关键一环。结合天津市***中心医院营养科主任谭桂军与中国注册营养师谷传玲的专业建议,关于炎症期间的饮食选择,可归纳如下:

01 炎症期间需尽量避免的促炎食物

促炎食物会加重体内炎症的发生与发展,需重点控制摄入,主要包括四类:

1.1 高精制碳水化合物食物:如白米稀饭、甜饮料、甜面包、蛋糕等;

1.2 含反式脂肪酸的食物:如蛋黄派、珍珠奶茶、炸薯条、薯片、糕点、冰淇淋、饼干等;
1.3 加工肉制品:如腊肠、热狗、火腿、培根等;
1.4 特定烹饪方式的食物:如快餐、油炸食品,以及经高温烧烤、碳烤的食物(这类烹饪方式会产生促炎物质)。

02 炎症期间可优先选择的抗炎食物

以下食物含丰富对抗慢性炎症的成分,可助力调节炎症水平,且需注意合理烹饪以保留功效:

1.1 蔬菜类:卷心菜、大白菜、萝卜、紫甘蓝、青椒、彩椒、洋葱、芹菜(生吃抗炎效果更佳,胃功能较弱者可急火快炒,抗炎效果仍较好);
1.2 饮品与油脂类:绿茶、红茶;亚麻籽油、紫苏油(更适合凉拌食用);
1.3 坚果与鱼类:芝麻、各类坚果;三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼(富含欧米伽 3 脂肪酸,对对抗炎症有帮助)。


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